Salata de cartofi cu costita

Ingrediente
7 – 8 buc. cartofi mijlocii, 300 gr. costita afumata, 30 gr. masline, o ceapa, 5-6 catei de usturoi, 2 linguri cu varf de untura, sare, piper, tarhon, marar, 2 linguri otet.

Mod de preparare
Se pun la fiert cartofii bine spalati. Cand s-au racit, se curata si se paseaza bine.
Separat, se taie costita in cuburi mici si se pun peste piureul de cartofi.
In aceeasi grasime, se caleste ceapa, se adauga la cartofi si se potriveste de sare si de piper. Deasupra se pune putin mujdei.
Se serveste salata decorata cu frunze de tarhon, marar si jumatati de masline.