Preferata Laurei

Ingrediente
10 oua,
1 ceapa alba marime medie,
1 ceapa rosie mare,
1 ardei rosu,
1 ardei galben (dupa preferinte),
3-4 rosii zemoase (sau 2-3 linguri pasta de tomate diluata cu apa sau 1 cutie rosii in bulion),
1- 2 perechi carnat afumat (sau salam sau parizer sau sunca in ce cantitate doriti),
2oo ml smantana,
2 linguri ulei,
sare,
piper,
condimente dupa gust.

Mod de preparare
Se foloseste o cratita cu un diametru de 25-30 cm cu pereti inalti de aprox 15 cm pentru a intra toata compozitia.
Se taie carnatul afumat in felii aprox.3 mm, si se pune la prajit in ulei.
Cand este carnatul prajit pe jumatate, se pun cepele si ardeii taiati marunt si se lasa pana se inmoaie, apoi se adauga rosiile taiate marunt si se lasa sa fiarba pana se face ca un sos.
Intre timp se bat cele 10 oua, se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu smantana pana se omogenizeaza.
Se ia cratita de pe foc si in sosul fierbinte rezultat se incorporeaza ouale batute cu smantana si se amesteca pana se omogenizeaza urmarind distributia relativ egala a feliilor de carnat.
Dupa aceasta se introduce in cuptorul incins si se lasa 10 – 20 min pana se coace. Este extraordinar de gustoasa.