Parfait cu biscuiti

Parfait cu biscuiti
Ingredients
  • Ingrediente
  • 8 oua, 8 linguri zahar, 24 biscuiti, 50 gr. cacao, 30 gr. unt, 100 gr. frisca, 25 gr. ciocolata, 200 ml esenta de cafea
Instructions
  1. Mod de preparare
  2. Se bat albusurile spuma si se amesteca usor biscuitii rupti in patru. Zaharul se pune la fiert cu cacao si o ceasca esenta de cafea, apoi se da la rece. Untul se freaca spuma, se adauga pe rand galbenusurile, apoi siropul de cacao, continuand frecatul. Se adauga apoi albusurile cu biscuitii. Se pune compozitia intr-o forma de chec tapetata cu hirtie celofan, se apasa bine cu mina ca sa nu ramina goluri.
  3. Se lasa la rece doua – trei ore, se rastoarna crema si se garniseste cu frisca si ciocolata rasa.