Clatite cu pui si curry

Ingrediente Umplutura: 600 g piept de pui taiat fasii subtiri, 1 lingura curry, ulei. Pentru sosul alb: 1 lingura faina, 50 ml apa, lapte sau supa de carne, 50 g unt, sare. Mod de preparare Se coc clatite obisnuite, cu apa minerala in aluat. Sosul alb: se pune la fiert laptele, oprind cateva linguri in …

Rulada din carne

Ingrediente bucati mici de friptura, 2 cartofi cruzi, 1 felie de paine, lapte, ceapa, 2 oua, sare, piper, patrunjel verde, sos condimentat. Mod de preparare Se dau prin masina de tocat bucati mici de friptura ramase, 2 cartofi cruzi, o felie de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa, o ceapa mijlocie. In compozitie se …

Conopida cu parmezan

Ingrediente 1 conopida mare, 100 g parmezan, 100 g unt, sare. Mod de preparare Se fierbe conopida desfacuta in buchetele, in apa cu sare, se scurge bine de apa, se pune intr-o tigaie in unt fierbinte si se soteaza. Se unge cu unt un vas rezistent la cuptor si se presara cu putin parmezan ras. …

Reteta Creier in aspic

Ingrediente creier de vitel sau porc, zeama de lamaie sau otet, aspic. Mod de preparare Creierul de vitel sau de porc, curatat de cheaguri de sange, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamaie sau otet. Dupa ce s-a racit, …

Crochete din carne de pasare

Ingrediente 100-150 gr. piept de pasare, 1 lingura zarzavat fiert tocat marunt, 1 albus, sare, verdeata. Mod de preparare Se da carnea fiarta prin masina de tocat de doua ori impreuna cu zarzavatul, se amesteca cu albusul, sarea si verdeata. Se formeaza crochete de grosimea unui deget si lungi de 6-7 cm, care se coc …

Galuste de pesmet cu sunca

Ingrediente 100-120 g pesmet fin de franzela, 50 g unt, 2 oua, putina sare, ½ lingurita patrunjel verde, 100 g sunca, sote de legume. Mod de preparare Se freaca untul spuma, se adauga galbenusurile, sarea, sunca taiata marunt, albusurile batute spuma, patrunjelul taiat si atat pesmet ca sa nu curga compozitia. Se lasa 10-15 minute …