Aperitiv Zestran

Ingrediente 300 gr. mezeluri (sau carne ramasa de friptura), 300 gr. cascaval sau branza uscata, 1 borcan iaurt sau smantana, 4 linguri faina, 4 oua, sare. Daca se doreste se poate pune patrunjel sau marar tocat marunt, piper etc. Mod de preparare Se bat ouale (mai intai albusurile), se adauga faina, iaurtul (smantana), sarea si …

Crochete de creier si sunca

Ingrediente Pentru aluat (pregatit pentru clatite): 4 oua, faina, lapte, drojdie de bere; 1 buc. creier de porc, sos alb (faina, lapte, unt), 100 gr. cascaval, 150 gr. sunca. Mod de preparare Se pregateste un aluat obisnuit de clatite din 4 oua, faina, lapte, cu conditia sa fie mai gros, in care se pune o …

Chiftelute in pat de aluat

Ingrediente 300 gr. carne tocata, verdeata, piper, usturoi, 2-3 oua, faina si sare; foi congelate pentru pateuri (din comert); salata Tzatziki: 1 iaurt bun (450 gr.), ceapa si usturoi verde, castravete, marar, sare si zeama de lamaie. Mod de preparare Se incorporeaza cu carnea tocata verdeata , usturoiul, ouale, sarea si piperul. Se fac bilute …

Pateu de ficat

Ingrediente ½ kg ficat de vitel sau vaca, 100 gr. slanina, 100 gr. unt proaspat, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, foi dafin, boabe de ienibahar. Mod de preparare Ficatul se spala, se curata de pielita si de canalele biliare si se taie bucatele mici. De asemenea morcovul, patrunjelul si ceapa curatate se taie in …

Cornete de parizer umplute

Ingrediente 6 felii parizer taiat nu prea subtire, 12 masline, 2 cartofi fierti, 2-3 linguri maioneza, sare, piper (facultativ), salata verde. Mod de preparare Feliile de parizer se curata de coaja si se rasucesc in forma de cornet. Fiecare cornet se prinde cu o scobitoare ca sa nu se desfaca, iar in cele doua capete …

Rulouri cu sunca si oua

Ingrediente 6 felii sunca sau jambon, 4 linguri unt, 2 linguri verdeata tocata fin, 3 oua fierte tari, 2 cepe, sare, piper. Mod de preparare Se freaca untul cu sarea si piperul si se amesteca cu verdeata. Cu acest amestec se unge fiecare felie de jambon. Se presara apoi cu ceapa tocata foarte marunt, deasupra …