Ghiveci de vinete cu ciuperci

Ingrediente
1 kg ciuperci, 3 cepe, 3 rosii, 3 vinete, 3 gogosari sau ardei grasi rosii, 50 ml ulei, verdeata (patrunjel si marar), sare, piper, 3 catei de usturoi (facultativ).

Mod de preparare
Ceapa taiata felii subtiri se inabusa in ulei, se adauga vinetele coapte si gogosarii copti, toate curatate si taiate marunt, apoi ciupercile curatate, spalate si taiate felii precum si rosiile oparite, cojite si taiate cubulete.
Se lasa pana scade zeama, amestecand, sa nu se prinda de fundul cratitei. Se poate adauga usturoi presat cui ii place. Se potriveste de sare si piper. Se serveste calda cu verdeata tocata marunt sau rece unsa pe felii de franzela.