Ficat de pasare in aspic

Ingrediente

ficat, lapte, sare, oua, castravete, zeama de carne.

Mod de preparare

Se curata ficatii de pasare si se tin in lapte cateva ore.

Intr-o cratita se pune apa cu sare la fiert.

Cand apa clocoteste, se pune ficatul si se lasa sa fiarba cam 5 minute.

Dupa ce s-a racit se taie felii groase ca degetul si se asaza pe farfurie, se garnisesc cu felii de castraveti murati si felii de ou rascopt.

Se toarna deasupra aspicul (zeama de carne foarte concentrata) si se lasa sa se raceasca.