Category «Sosuri»

Sosurile nu trebuie sa lipseasca din niciun fel de mancare. Retete pentru sosuri albe, susuri dulci, sosuri rosii

Maioneza

Ingrediente 1 galbenus, 1 lingurita mustar, 150 ml untdelemn, zeama de la o jumatate de lamaie, sare, piper.   Mod de preparare Galbenusul si mustarul se pun intr-un castron. Se amesteca continuu cu o lingura de lemn si se adauga untdelemnul picatura cu picatura. Cand compozitia este destul de tare, se adauga, dupa gust, zeama …

Sos caramel cu arome

Ingrediente 200 g zahar, 1 fiola esenta de rom, 2-3 linguri lapte, 1 lingurita coaja de portocala rasa marunt (sau lamaie), 1 praf scortisoara. Mod de preparare Puneti laptele la foc mic impreuna cu coaja de portocala, esenta de rom si scortisoara. Se caramelizeaza zaharul la foc mic, dupa ce se rumeneste in intregime se …

Mango Chutney

Ingrediente 10 mango verzi, aproape coapte, 1 kg zahar, 140 gr. curmale, 140 gr. ghimbir, 6 ardei iuti, 30 gr. usturoi, 1 lingurita sare, ¾ otet. Mod de preparare Mango se decojesc si se feliaza. Se adauga sarea, se acopera cu apa si se lasa asa peste noapte. Se spala, se amesteca si se fierb …

Reteta mea de mujdei

Reteta mea de mujdei Author: Retete Culinare Noi Ingredients 1 buc. capatana de usturoi 1 lingura ulei 1 lingurita otet 2 linguri apa sare cine doreste poate adauga si o bucata de hrean (doar la friptura) Instructions Se freaca usturoiul cu sarea pana devine ca o pasta. Se pune lingura de ulei se freaca in …

Sos cu branza de vaci si verdeata

Sos cu branza de vaci si verdeata Author: Retete Culinare Noi Ingredients 250 g branza moale de vaci, 1 legatura patrunjel verde, 2 crengute tarhon, 3-4 frunze menta, 2 codite de ceapa verde, 2 rosii mici, zeama de la 1/2 lamaie, 1/4 lingurita sare, piper proaspat macinat. Instructions Se oparesc rosiile, se curata pielita si …

Sos genovez

Sos genovez Author: Retete Culinare Noi Ingredients 1 crenguta de tarhon, 1 crenguta de hasmatuchi (patrunjel cret), 1/2 legatura patrunjel verde, 20 g fistic, 20 g migdale taiate marunt, 2 galbenusuri, zeama de la 1/2 lamaie, 1/4 lingurita sare, 300 ml ulei de masline, piper macinat. Instructions Se introduc ierburile aromate cateva minute in apa …