Category «Aperitive cu carne»

Pateu de ficat

Ingrediente ½ kg ficat de vitel sau vaca, 100 gr. slanina, 100 gr. unt proaspat, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, foi dafin, boabe de ienibahar. Mod de preparare Ficatul se spala, se curata de pielita si de canalele biliare si se taie bucatele mici. De asemenea morcovul, patrunjelul si ceapa curatate se taie in …

Cornete de parizer umplute

Ingrediente 6 felii parizer taiat nu prea subtire, 12 masline, 2 cartofi fierti, 2-3 linguri maioneza, sare, piper (facultativ), salata verde. Mod de preparare Feliile de parizer se curata de coaja si se rasucesc in forma de cornet. Fiecare cornet se prinde cu o scobitoare ca sa nu se desfaca, iar in cele doua capete …

Rulouri cu sunca si oua

Ingrediente 6 felii sunca sau jambon, 4 linguri unt, 2 linguri verdeata tocata fin, 3 oua fierte tari, 2 cepe, sare, piper. Mod de preparare Se freaca untul cu sarea si piperul si se amesteca cu verdeata. Cu acest amestec se unge fiecare felie de jambon. Se presara apoi cu ceapa tocata foarte marunt, deasupra …

Clatite cu pui si curry

Ingrediente Umplutura: 600 g piept de pui taiat fasii subtiri, 1 lingura curry, ulei. Pentru sosul alb: 1 lingura faina, 50 ml apa, lapte sau supa de carne, 50 g unt, sare. Mod de preparare Se coc clatite obisnuite, cu apa minerala in aluat. Sosul alb: se pune la fiert laptele, oprind cateva linguri in …

Rulada din carne

Ingrediente bucati mici de friptura, 2 cartofi cruzi, 1 felie de paine, lapte, ceapa, 2 oua, sare, piper, patrunjel verde, sos condimentat. Mod de preparare Se dau prin masina de tocat bucati mici de friptura ramase, 2 cartofi cruzi, o felie de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa, o ceapa mijlocie. In compozitie se …

Reteta Creier in aspic

Ingrediente creier de vitel sau porc, zeama de lamaie sau otet, aspic. Mod de preparare Creierul de vitel sau de porc, curatat de cheaguri de sange, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamaie sau otet. Dupa ce s-a racit, …