Category «Aperitive cu carne»

Sufleu de spanac cu sunca

Ingrediente 1 kg spanac, 1 lingura faina, 1 pahar smantana, 2 linguri unt, 2 oua, 100 g sunca, sare, pesmet. Mod de preparare Se fierbe spanacul in apa sarata, se scurge, se toaca marunt si se lasa la o parte. Intr-un vas se prajeste putin faina cu untul, se pune spanacul sa se prajeasca cateva …

Creier in aspic

Ingrediente 1 creier mare sau 2 mici, masline, gogosari, patrunjel verde, 1 albus de ou rascopt, patrunjel verde. Mod de preparare Se fierbe creierul si se serveste in aspic fie intreg, fie taiat felii. Se toarna aspic intr-o forma rotunda. Dupa ce s-a racit, se asaza creierul cu fata in jos, pe aspic. Se toarna …

Salata de creier de boeuf

Ingrediente 1 creier de vitel sau de porc, 100 ml ulei sau unt, suc de lamaie (otet), piper, 1 felie de franzela, salata verde, masline, ceapa. Mod de preparare Se spala creierul, se curata de pielita si se fierbe in apa cu sare si cu putin otet. Dupa ce a fiert, se scoate si se …

Crochete din carne cu legume

Ingrediente 200 gr. carne slaba fiarta, 1 morcov fiert, 2 buc. cartofi fierti, 1 lingura untdelemn, 1 albus, verdeata. Mod de preparare Carnea se da prin masina de tocat impreuna cu legumele. Se amesteca cu albusul si verdeata si se formeaza crochete potrivite ca marime care se fierb intr-un vas cu untdelemn si putina apa. …

Rulouri de paine cu sunca

Ingrediente 1 salata verde, 2 cepe de apa, 1 paine alba pentru toast, 100 g unt, 4 felii cascaval, 4 felii sunca afumata. Mod de preparare O ceapa se taie inele iar cealalta se toaca fin. Painea se despica pe lungime si se indeparteaza o parte din miez. Se unge pe interior cu unt si …

Parjoale de ficat

Ingrediente 1/2 kg ficat de porc, 1 ou, 1 cartof crud, faina, verdeata, piper, sare. Mod de preparare Se dau ficatul si cartoful crud prin masina de tocat, obtinandu-se o pasta omogena. Se adauga celelalte ingrediente. Din compozitia obtinuta se fac parjoale mici, care se coc la foc iute. Se servesc cu salata de rosii …