Miel Gheimeh

Timp de pregătire: 15 min. | Timp de gătire: 120 min. | 8 Porții Lista de ingrediente 1 lingură de unt 800 g miel, fluierul piciorului (shank) 2 cepe medii sau 300 g, tocate 3 roșii medii sau 300 g, decojite și tocate 6 căței de usturoi, zdrobiți 1 cartof mare sau 300 g, decojit …

Kingfish în aluat saudit

Timp de pregătire: 30 min. | Timp de gătire: 40 min. | 6 Porții Lista de ingrediente Pentru aluat: 2½ căni de făină sau 350 g 1 ou, ușor bătut ¼ cană de lapte praf (26% grăsime) sau 25 g 5 linguri de ulei vegetal 1 lingură de sare ½ cană de apă sau 150 …

Crochete de parizer

Ingrediente 500 gr. cartofi, 1 lingurita unt, 1 ou, 200 gr. faina, sare, 200 gr. parizer, pesmet. Mod de preparare Cartofii se fierb si se zdrobesc bine. Se amesteca cu untul, oul crud si faina. Se pune putina sare. Se face un sul din aluatul rezultat care se taie felii. Pe fiecare felie se pune …

Ficat de pasare in aspic

Ingrediente ficat, lapte, sare, oua, castravete, zeama de carne. Mod de preparare Se curata ficatii de pasare si se tin in lapte cateva ore. Intr-o cratita se pune apa cu sare la fiert. Cand apa clocoteste, se pune ficatul si se lasa sa fiarba cam 5 minute. Dupa ce s-a racit se taie felii groase …

Vitello tonnato

Ingrediente 1 bucata carne de vitel frageda, 1 cutie ton, putini capperi, maioneza. Mod de preparare Se fierbe carnea, dupa care se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri. Feliile se pun pe un platou si deasupra se intinde bine crema facuta cu celelalte ingrediente (maioneza, ton, capperi). Pentru decorat se folosesc din …

Limba cu sos Ragu

Ingrediente 6-8 felii limba, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa (toate cca 300 g ), 50-100 ml suc de rosii, 3-4 felii de lamaie, 30 masline, 1 foaie de dafin, 25 g faina, 50-80 ml untdelemn, piper, cimbru, 20 g zahar pentru caramel. Mod de preparare Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, …